ACADEMIA DE GASTRONOMÍA CYL 2018-02-01T10:44:07+00:00

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Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación.[Más información]

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Nuestros académicos reconocen, defienden y difunden el valor de la gastronomía regional
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GUÍA DE RESTAURANTES

Descubre los restaurantes más destacados de Castilla y León y sus especialidades [Quiero saber más]

LAS CASTAÑAS Y LA GUERRA

Estamos en otoño y es época de castañas. Producto sencillo que casi ha desaparecido de nuestras calles en invierno y que tanto ayudó a eliminar el hambre y las penas en tiempos difíciles. Pero hoy [...]

Identificación y recolección del marzuelo

Interesante evento por el campo en Rabanales (Zamora)

¿Y por qué hay que elegir?

Vuelve a estar de moda en el mundo gastronómico la pureza del producto. Posiblemente por ese motivo se atenúa la guerra, o el discurso de quienes quieren que la haya, entre la cocina tradicional de [...]

¿ De Verdad nos gusta el vino ?

En mi actividad como académico acudo con frecuencia a comidas, jornadas gastronómicas, concursos de pinchos y otros eventos relacionados con la gastronomía y vengo observando que, a pesar de un creciente interés por el vino, [...]

La trufa, protagonista absoluta de las jornadas gastronómicas de Soria y Trufa

Las cuartas jornadas de Soria y Trufa, dedicadas a uno de los productos estrella de la gastronomía soriana, reúnen en esta ocasión a 15 restaurantes de Soria capital y provincia. Los establecimientos pondrán lo mejor [...]

Primer Salón de los Grandes Vinos de Castilla y León

El pasado día 24 de Enero en el Hotel Villa Magna de Madrid se presentó el primer Salón de los Grandes Vinos de Castilla y León, magnifico escaparate que capitaneó la Consejería de Agricultura de [...]

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