LOS VIAJES DE LA PASTA, por Carlotta Cascciola

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LA COCINA DEL PAN EN LA GASTRONOMÍA DE CASTILLA Y LEÓN, por Fernando Franco Jubete

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EL ÁRBOL DEL PAN… Y VINO EN CASTILLA Y LEÓN. EL CASTAÑO, por Esmeralda García García

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UNA RECETA DE GARBANZOS, por Gabriel Argumosa Trueba

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LA NUEVA COCINA ¿ES COCINA NUEVA?, por Julio Valles Rojo

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LA CASQUERÍA: UN TESORO GASTRONÓMICO, por Chelo Miñana

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VINO Y PALABRA, por Inma Cañibano

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EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE CASTILLA Y LEÓN: DEL INCONVENIENTE A LA OPORTUNIDAD; por Carlos Moro

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EL ACEITE DE OLIVA EN LA GASTRONOMÍA DE CASTILLA Y LEÓN Y NORTE DE PORTUGAL; Por Lisete Osorio

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LA LITERATURA GASTRONÓMICA EN LA COCINA DE CASTILLA Y LEÓN, Por José Rodriguez 

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LA COCINA EN LA ANTIGUA ROMA, Por José Manuel Soto Guitián

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