Sobre Academia

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Hasta ahora Academia ha escrito 7 artículos del blog.

Valencia y el palencianismo

Por |2020-03-28T20:11:25+01:00marzo 28th, 2020|Categorías: Artículos Académicos|

Fernando Franco Jubete

La enorme diversidad colorista de la Comunidad Valenciana se expresa también en su gastronomía, particularmente en su paella valenciana

He recordado y recuperado este artículo hoy 19 de marzo de 2020 como homenaje a los valencianos que están sufriendo sin poder vivir la celebración de sus excepcionales y admirables Fallas […]

La hambre tiene muy mala cara

Por |2020-03-27T12:15:50+01:00marzo 25th, 2020|Categorías: Artículos Académicos|

José Manuel Soto

NATA CON AZÚCAR

El otro día, gracias a mi nueva vida rural, he podido volver a comer una exquisitez: nata de leche de vaca con azúcar.

Hoy en día beber leche nos parece una cosa normal (y lo es). Pero no fue así hasta hace poco. El mérito fue de una […]

De llevar platos….

Por |2018-05-28T11:17:04+01:00mayo 28th, 2018|Categorías: Artículos Académicos|

Chelo Miñana

Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación

Acabas acostumbrándote para bien y/o para mal a las formas y maneras de tu entorno. Cruzar la frontera significa cruzar los límites del barrio, cambiar de provincia, atreverte a ir más allá de la Comunidad y,  por qué  no, terminar en algún […]

IV PREMIOS DE GASTRONOMIA “CASTILLA Y LEÓN”

Por |2017-11-03T16:11:39+01:00noviembre 3rd, 2017|Categorías: Eventos|

Restaurante Lera, Pilar Pedrosa, Julio Delgado, Bodega José Pariente, Botillo delBierzo, Joselito, Oliduero “Primera Prensada” y Mención Especial de la Academia para Pascual Herrera, en esta cuarta edición de los Premios de Gastronomía

Reunido el pasado sábado 4 de marzo en el Hotel Meliá Recoletos de Valladolid, el Jurado nombrado por la Academia […]