La primavera: los panes, el conejo y el huevo

Por |2020-05-01T16:10:59+01:00mayo 1st, 2020|Categorías: Restaurantes|

José Manuel Soto Guitian

La pri­mavera constituía un período de importancia estratégica. Era el momento en el que renacía la naturaleza, en el que las plantas cobraban nueva vida y y todo empezaba a florecer. El mes de abril toma su nombre de aperire —‘abrir’—, porque la naturaleza se abre de nuevo con el buen tiempo. Muchas […]

La trufa, protagonista absoluta de las jornadas gastronómicas de Soria y Trufa

Por |2018-02-11T19:44:06+01:00febrero 11th, 2018|Categorías: Restaurantes|

Las cuartas jornadas de Soria y Trufa, dedicadas a uno de los productos estrella de la gastronomía soriana, reúnen en esta ocasión a 15 restaurantes de Soria capital y provincia. Los establecimientos pondrán lo mejor de su saber culinario en los menús que presentarán entre los días 2 de febrero y 31 de marzo. La Agrupación […]

Las Jornadas de Puchero del Restaurante Las Baronas muestran hasta el 1 de abril propuestas de la época del Quijote

Por |2018-02-02T18:57:50+01:00febrero 2nd, 2018|Categorías: Restaurantes|

El investigador y Premio Nacional de Gastronomía, Julio Valles, ha inaugurado las Jornadas del Puchero 2018 del restaurante Las Baronas, ubicado en la localidad burgalesa de Santa Cruz de la Salceda. Codo a codo con la cocinera Nuria Leal han diseñado un menú basado en la cocina de los siglos XVI y XVII, proponiendo recetas ampliamente […]