Sobre Julio Valles

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Hasta ahora Julio Valles ha escrito 18 artículos del blog.

V PREMIOS DE GRASTRONOMIA DE CASTILLA Y LEON

By | 2018-05-23T09:20:49+00:00 mayo 22nd, 2018|Categorías: Eventos|

V PREMIOS CASTILLA Y LEÓN DE GASTRONOMIA Restaurante Rivas, Elena Lucas, del Restaurante La Lobita, Noemí Martínez Cabero, del Restaurante Trigo, Bodega Cillar de Silos, la I.G.P. Lechazo de Castilla y León, Harina Tradicional Zamorana, la I.G.P. Queso de Valdeón y una Mención Especial para Asados Nazareno, son los premiados en esta quinta edición de los [...]

PRESENTACION EN VALLADOLID DEL AZAFRÁN DE LA MANCHA D.O.P.

By | 2018-05-16T08:50:00+00:00 mayo 16th, 2018|Categorías: Eventos|

Dia  17 de mayo, jueves, a las 19.00h , la Denominación de Origen Azafrán de la Mancha, con la colaboración organizativa de la Academia de Gastronomía de Castilla y León, hará una presentación en el Restaurante Trasto de Valladolid. Habrá una pequeña introducción al producto seguida de una aplicación práctica en tres elaboraciones que podremos probar en forma de dos tapas elaboradas por Teo Rodríguez y un [...]

GASTRONOMIA Y MARCA ESPAÑA POR ISABEL LÓPEZ RESINA

By | 2018-04-15T19:52:16+00:00 abril 15th, 2018|Categorías: Artículos Académicos|

Gastronomía y Marca España Castilla y León debe diferenciarse de la mal entendida “gastronomía para turistas” de la que tanto uso y abuso se ejerce en otras regiones Con cerca de 65 M de visitantes extranjeros, el turismo en España contribuye al 10,9% del PIB y genera el 12% del empleo. Somos el tercer país del [...]

MAPA GÓMEZ DE LA SERNA POR ISABEL LÓPEZ RESINA

By | 2018-04-15T19:32:56+00:00 abril 15th, 2018|Categorías: Artículos Académicos|

EL PRIMER MAPA GASTRONOMICO DE ESPAÑA Confeccionado por un cartógrafo gastronómico de excepción: Ramón Gómez de la Serna Hace unos meses cayó en mis manos un ejemplar del semanario satírico Buen Humor. Para mi sorpresa, este ejemplar de 7 de julio de 1924, recoge en sus páginas centrales EL PRIMER MAPA GASTRONOMICO DE ESPAÑA elaborado de [...]

Crónica de la Asamblea en Emina 14 abril 2018

By | 2018-04-15T11:00:20+00:00 abril 15th, 2018|Categorías: Eventos|

Por David Villorejo Ayer debuté en mi primera comida como miembro de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación. Otro nuevo y apasionante sendero en esto de la Gastronomía que me motiva especialmente y en el que espero aportar lo que pueda y, sobre todo, aprender de los grandes que hay dentro, representados en la [...]

BULLIPEDIA

By | 2018-03-27T16:58:29+00:00 marzo 27th, 2018|Categorías: Vinos|

La noticia es que el BulliFoundation acaba de publicar su primer volumen de Bullipedia. Bebidas Volumen.1: definición, historia, tipos y composición y los siguientes tomos se irán publicando de forma paulatina durante los próximos cinco años. Una tarea "enciclopédica" en todos los sentidos, que dejará una huella profunda, como todas las iniciativas que ha emprendido un [...]

MUJERES COCINANDO LA VIDA

By | 2018-03-21T11:24:18+00:00 marzo 21st, 2018|Categorías: Académicos en ruta, Eventos, Vinos|

Interesante actividad en la que participa en León nuestra secretaria y responsable de comunicación invitada por Entretantas en  un proyecto muy interesante a largo plazo para repetir en otras ciudades de nuestra comunidad y homenajear a tantas mujeres veteranas cocineras que tenemos.

LAS CASTAÑAS Y LA GUERRA, Por José Manuel Soto

By | 2018-03-26T16:13:09+00:00 febrero 19th, 2018|Categorías: Artículos Académicos|

Estamos en otoño y es época de castañas. Producto sencillo que casi ha desaparecido de nuestras calles en invierno y que tanto ayudó a eliminar el hambre y las penas en tiempos difíciles. Pero hoy quiero contar un aspecto desconocido de las castañas, el papel que en su momento jugaron con arma de guerra. Quizás parece [...]

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