Julio Valles, presidente fundador de la Academia de Gastronomía y Alimentación de Castilla y León – y académico de la misma con la letra «J» – y la editorial LID, se unen en un proyecto de Crowdfunding para publicar el libro: La gastronomía en tiempos de Cervantes.
El proyecto está en la fase final de la recogida de fondos para su publicación a través de la plataforma verkami y se puede apoyar visitando este enlace.
La obra ahondará en cómo entendía Cervantes la comida, la bebida, e incluso la dietética, a partir de un recorrido por toda su obra literaria y también por los usos y costumbres culinarias en su época.
Además, contendrá las referencias de otros literatos de su tiempo y, por supuesto, las obras y recetas de los cocineros famosos durante el período.
El vino será esencial en la obra, ya que era un producto de vital importancia en la vida y en la alimentación de la época.
Finalmente, un glosario detallará palabras y términos poco habituales para una gran parte de los lectores sobre productos, platos, utensilios, pesos y medidas.
Más detalles en el enlace de promoción del proyecto.
