Este alimento, tan apreciado por nuestros vecinos franceses, tiene algunos datos curiosos, que son interesantes recordar, y que no son solamente gastronómicos.
“Añadamos que en las grutas y cavernas habitadas por la primitiva humanidad se encuentran montones de caparazones de estos moluscos. No se puede dudar, por tanto, que los hombres de la edad de piedra consumían […]
V PREMIOS CASTILLA Y LEÓN DE GASTRONOMIA
Restaurante Rivas, Elena Lucas, del Restaurante La Lobita, Noemí Martínez Cabero, del Restaurante Trigo, Bodega Cillar de Silos, la I.G.P. Lechazo de Castilla y León, Harina Tradicional Zamorana, la I.G.P. Queso de Valdeón y una Mención Especial para Asados Nazareno, son los premiados en esta […]
Gastronomía y Marca España
Castilla y León debe diferenciarse de la mal entendida “gastronomía para turistas” de la que tanto uso y abuso se ejerce en otras regiones
Con cerca de 65 M de visitantes extranjeros, el turismo en España contribuye al 10,9% del PIB y genera el 12% del empleo. Somos el tercer país del mundo […]
EL PRIMER MAPA GASTRONOMICO DE ESPAÑA
Confeccionado por un cartógrafo gastronómico de excepción: Ramón Gómez de la Serna
Hace unos meses cayó en mis manos un ejemplar del semanario satírico Buen Humor. Para mi sorpresa, este ejemplar de 7 de julio de 1924, recoge en sus páginas centrales EL PRIMER MAPA GASTRONOMICO DE ESPAÑA elaborado de su puño […]
Por David Villorejo
Ayer debuté en mi primera comida como miembro de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación. Otro nuevo y apasionante sendero en esto de la Gastronomía que me motiva especialmente y en el que espero aportar lo que pueda y, sobre todo, aprender de los grandes que hay dentro, representados en la […]
La noticia es que el BulliFoundation acaba de publicar su primer volumen de Bullipedia. Bebidas Volumen.1: definición, historia, tipos y composición y los siguientes tomos se irán publicando de forma paulatina durante los próximos cinco años. Una tarea «enciclopédica» en todos los sentidos, que dejará una huella profunda, como todas las […]
